柑普茶是以云南普洱茶和新會柑制作而成，具有化痰、止咳和消滯提神的功效。近年，新會的著名品牌柑普茶是用新會柑去肉留皮,在完整果皮里面裝

填云南普洱茶,然后經(jīng)過傳統(tǒng)方法秘制而成的保健飲品,是一種富有特色、全新感受的果茶；是新會陳皮和普洱茶的絕妙組合。

       柑普茶烘干目的都是為使柑皮在低溫干燥過程中更好的陳化，保持原有的清香，保持穩(wěn)定的揮發(fā)油芳香，使小青柑和普洱茶產(chǎn)生獨特的香氣，口感更醇更滑。

烘干工藝

          1.前期以45℃的低溫保持4小時，濕度控制為50%。 好讓陳皮的香味緩慢散發(fā)到普洱茶中。

       2.接下來緩慢升溫，在原基礎(chǔ)上上升5℃即可，排濕也是緩慢排濕，幅度以降5%為宜，這樣的干燥狀態(tài)保持3小時。在這一階段，能提前聞到陳皮散發(fā)的芳香味。在這一階段，能提前聞到陳皮散發(fā)的芳香味。

       3.這一階段，可以提高溫度，進(jìn)行大量的排濕了，溫度在上述50℃的基礎(chǔ)上再上升10℃，濕度控制在30%，干燥4小時，據(jù)專業(yè)師傅講，這個過程較關(guān)鍵，令人沉醉而又熟悉的陳皮與普洱融為一體的香味就是這一階段開始散發(fā)出來的。

    4.之后把溫度再上升5℃，即65℃，濕度控制為15%，直至烘干即可，出于安全和節(jié)能的考慮，小青柑烘干機達(dá)到溫度和濕度后會自動停機。